冷凍料理の力で、
厨房にもっと自由を。
熟練シェフによる商品開発と、pプロの厨房に寄り添う提案力で、ホテル・レストラン・各種施設の厨房を支えます。
日本食生活総研について
日本食生活総研について
日本食生活総研は、冷凍料理の企画・開発・販売を通じて、ホテル・レストラン・各種施設のプロの厨房を支える食品メーカーです。
熟練シェフによる商品開発と、HACCP認証取得工場での製造を強みに、プロの厨房の課題に寄り添う冷凍料理をご提案しています。
現場で培った、料理づくりの経験
現場で培った、
料理づくりの経験
ケータリングや宴会料理の現場で培った知見を、商品開発と使いやすさの設計に活かしています。
料理人の発想を、商品として形に
味わいはもちろん、見た目や解凍後の状態、提供時のオペレーションまで確認しながら試作を重ねています。
安心を支える、確かな製造管理
JFS-A規格に基づく食品安全管理のもと、安定した品質の商品づくりに取り組んでいます。
OUR CHALLENGES
食の現場で、こんなお悩みはありませんか？
食の現場で、
こんなお悩みはありませんか？
ホテル・レストラン・各種施設のプロの厨房では、料理のおいしさだけでなく、限られた人員や時間の中でも安定した品質を維持することが求められます。
日本食生活総研は、ケータリング事業で培った現場経験を活かし、日々の運営で直面するさまざまな課題に向き合っています。
ホテル・レストラン・各種施設のプロの厨房では、料理のおいしさだけでなく、
限られた人員や時間の中でも安定した品質を維持することが求められます。
日本食生活総研は、ケータリング事業で培った現場経験を活かし、
日々の運営で直面するさまざまな課題に向き合っています。
本当に手をかけたい料理に
もっと時間を使いたい
本当に手をかけたい料理に
もっと時間を使いたい
仕込みの負担を減らし、看板メニューにもっと時間を使いたい。
味も 見た目も
妥協したくない
味も 見た目も
妥協したくない
効率化を進めても料理のおいしさや美しさは守り続けたい。
繁忙期でも
変わらない味を届けたい
繁忙期でも
変わらない味を届けたい
忙しい日でも、変わらない料理を安定して提供したい。
私たちは、これらの課題に真正面から向き合い、商品開発を続けています。
私たちは、これらの課題に真正面から向き合い、商品開発を続けています。
厨房に支持される理由
厨房に支持される理由
私たちは単に冷凍食品を製造する会社ではありません。
ケータリング事業で培った現場経験をもとに、料理人の視点で商品を企画・開発し、
ホテル・レストラン・各種施設のプロの厨房を支えています。
ケータリング現場の
経験に基づいた商品開発
現場の経験に
基づいた商品開発
20年近く積み重ねてきたケータリングの現場経験を活かし、実際の運営で使いやすい冷凍料理を企画・開発しています。
料理人の技術を
活かした商品開発
熟練シェフの技術を活かし、味・見た目・利便性にこだわった冷凍料理を開発しています。
安心を支える
確かな製造体制
HACCP認証取得工場で製造し、衛生管理と品質管理を徹底。安心して導入いただける商品をお届けしています。
日本食生活総研の原点
日本食生活総研は、2020年に誕生しました。
その原点には、代表がケータリング事業の現場で
長年抱き続けてきた、一つの課題がありました。
その原点には、代表がケータリング事業の現場で長年抱き続けてきた、一つの課題がありました。
美味しさや美しい盛り付け、手づくりならではの良さを
大切にするほど、多くの手間と時間が必要になります。
美味しさや美しい盛り付け、手づくりならではの良さを大切にするほど、多くの手間と時間が必要になります。
その品質は、守りたい。
しかし、繁忙期には多くのご依頼が重なり、お応えしたくても、お断りせざるを得ないこともありました。
しかし、繁忙期には多くのご依頼が重なり、お応えしたくても、お断りせざるを得ないこともありました。
「手づくりの良さを守りながら、
もっと多くの人へ届ける方法はないか。」
「手づくりの良さを守りながら、もっと多くの人へ届ける方法はないか。」
そして2020年。
コロナ禍という大きな転換期のなか、代表は
「誰一人解雇しない。この状況を新しい挑戦へ変えよう」
と決断し、冷凍料理事業を立ち上げました。
そして2020年。コロナ禍という大きな転換期のなか、代表は
「誰一人解雇しない。この状況を新しい挑戦へ変えよう」
と決断し、冷凍料理事業を立ち上げました。
目指したのは、
料理人の技術を活かした冷凍料理。
目指したのは、
料理人の技術を活かした冷凍料理。
大量生産ではなく、熟練シェフの手仕事を活かし、 本当に美味しく、美しい料理を冷凍で届けることを目指しました。
冷凍パスタから始まった挑戦は、煮込み料理、冷凍カップオードブル、そして冷凍フィンガーフードへと広がっています。
料理人の技術を、もっと多くの食の現場へ。
料理人の技術を、
もっと多くの食の現場へ。
それが、日本食生活総研の原点です。
ここに見出しテキストを追加
おもてなしの場に、
料理人の技術を届ける。
おもてなしの場に、 料理人の技術を届ける。
料理人の技術を活かした冷凍料理を開発し、ホテル・レストラン・各種施設など、さまざまなプロの厨房へご提案しています。
盛り付け例
日本食生活総研の商品は、料理人の技術を活かし、味・見た目・利便性にこだわって開発しています。
写真は商品の一例です。ご利用シーンやご要望に合わせたご提案も行っています。
日本食生活総研の商品は、料理人の技術を活かし、味・見た目・利便性にこだわって開発しています。
写真は商品の一例です。ご利用シーンやご要望に合わせたご提案も行っています。
写真では伝わらない、味と品質をお確かめください。
写真では伝わらない、
味と品質をお確かめください。
はじめてのお取引でも、安心してご相談ください。
はじめてのお取引でも、
安心してご相談ください。
初めてのお取引でも安心してご検討いただけるよう、
ご相談から導入まで、営業担当がサポートいたします。
初めてのお取引でも安心してご検討いただけるよう、ご相談から導入まで、営業担当がサポートいたします。
STEP1 お試し商品
まずは少量から、味や品質、厨房での利便性をご確認いただけます。
まずは少量から、味や品質、厨房での利便性をご確認いただけます。
STEP2 商品選定
ご要望に合わせて、商品構成や運用方法をご提案します。
ご要望に合わせて、商品構成や運用方法をご提案します。
STEP3 導入・継続サポート
導入後も継続的にサポートし、厨房に合わせたご提案を行います。
導入後も継続的にサポートし、厨房に合わせたご提案を行います。
※お取引の規模にかかわらず、まずはお気軽にご相談ください。
※お取引の規模にかかわらず、まずはお気軽にご相談ください。
まずは、 味と品質をお確かめください。
まずは、
味と品質をお確かめください。
料理の美味しさや美しさ、そして現場での使いやすさは、写真だけでは伝えきれません。
日本食生活総研では、導入をご検討いただく法人様向けに、お試し商品をご用意しています。
まずは実際に味と品質をご確認いただき、現場での使いやすさをご体感ください。
※お試し商品は法人のお客様向けの有料商品です。
フォームにご記入いただくと「TANOMU」からご発注いただけます。
料理の美味しさや美しさ、そして現場での使いやすさは、写真だけでは伝えきれません。
日本食生活総研では、導入をご検討いただく法人様向けに、お試し商品をご用意しています。
まずは実際に味と品質をご確認いただき、現場での使いやすさをご体感ください。
※お試し商品は法人のお客様向けの有料商品です。フォームにご記入いただくと「TANOMU」からご発注いただけます。